Com notas terrosas, límpido, leve acidez e maciez na boca. Não, não estamos descrevendo um vinho. É água mineral pura. Para quem acha que ela não tem gosto, é insípida e insossa, experimente colocar lado a lado diferentes tipos do líquido para ver um novo universo à frente. Foi o que a equipe da menu se propôs a fazer para mostrar a variedade de gostos e estilos encontrados em dez marcas disponíveis aos brasileiros, entre nacionais e importadas.
Por aqui, este ainda é um mercado novo.Mas quem quer se aventurar e descobrir as diferenças entre as águas e escolher a que mais lhe agrada, o melhor é começar com uma análise comparativa. Segue a análise da revista Menu:
1. Acqua Panna
A água sem gás italiana do grupo San Pellegrino vem da fonte Scarperia, em Monte Gazzaro, Toscana. Apresentou leve turbidez e notas terrosas. É bem aveludada, e levemente alcalina (pH 8,1). R$ 8,50, a garrafa de 750 ml, na Casa Santa Luzia
2. Perrier
A famosa água francesa é reforçada com o gás que vem da própria fonte Vergèze. Tem borbulhas vigorosas, é bem leve na boca, com um toque mínimo de enxofre, natural da fonte. Leve acidez (pH 5,5). R$ 4,77, a garrafa de 330 ml, no Pão de Açúcar
3. Aquarel
Engarrafada pela Nestlé na fonte Moinho Preto, em Petrópolis, Rio de Janeiro, é uma água sem gás com baixa concentração de minerais, por isso mostra-se mais neutra no paladar, com leve acidez (pH 5,2). R$ 0,99, a garrafa de 510 ml, no Emporium São Paulo
4. Red Ouro Fino
Em nova e colorida embalagem, vem da fonte Ouro Fino, em Campo Largo, Paraná. Nota-se no paladar que seu gás é artificial: suas borbulhas são grandes e intensas e chega a picar na boca. Praticamente neutra (pH 7,35). R$ 0,99, a garrafa de 300 ml, no Emporium São Paulo
5. Pedras Salgadas
Esta água portuguesa, da fonte no Alto Tâmega, em Trás-os- Montes, mostra muita personalidade. Tem gás carbônico intenso, com borbulhas pequenas, e em equilíbrio com sua salinidade marcante. É ácida (pH 6,1), com final longo. R$ 3,90, a garrafa de 250 ml, no Pão de Açúcar
6. Crystal Vip
Da fonte Yguaba, em Mogi das Cruzes, São Paulo, a Crystal Vip sem gás se destaca pelo frescor e por ser um pouco pesada na boca. Tem boa maciez e é neutra (pH 6,99). R$ 0,95, a garrafa de 350 ml, no Emporium São Paulo
7. San Pellegrino
Diretamente da Terme de San Pellegrino, na Itália, esta água com gás tem muitas borbulhas, alta concentração de minerais e alcalinidade (pH 7,6). R$ 7,40, a garrafa de 500 ml, na Casa Santa Luzia
8. Schincariol
Conhecida pela cerveja, a Schincariol aposta na água da fonte Nossa Senhora Aparecida, em Itu, São Paulo. Bem fresca, brilhante, a versão sem gás é neutra no paladar, com pH de 7,59. R$ 1,13, a garrafa de 500 ml, no Pão de Açúcar
9. São Lourenço
Da fonte Oriente, em São Lourenço, Minas Gerais, a versão gasosa da água tem borbulhas bem finas e persistentes. Mostra delicadeza e acidez na boca (pH 5,67). R$ 1,02, a garrafa de 300 ml, no Pão de Açúcar
10. Prata
A cidade de Águas da Prata, em São Paulo, é a origem desta água sem gás de médio peso, nítida acidez (apesar do pH não ser tão baixo, 6,29), com leve toque de limão no retrogosto e baixa concentração de sódio. R$ 1,51, a embalagem sport active de 510 ml, no Pão de Açúcar
Seja do derretimento da neve, seja de chuvas milenares impregnadas em rochas, do mar profundo ou de uma fonte na superfície, as diversas formas de se obter água doce dão personalidade à bebida e causam sensações que passam pela acidez, salinidade e até por um toque aveludado na língua.
Boa degustação!!!
Bjux
ISA Prado
Fonte: Revista Menu
